Au Suisse:
la sandwicherie mythique
Située sur le boulevard Anspach, en plein coeur de Bruxelles, « Au Suisse » est une adresse mythique qui régale les bruxellois et touristes depuis des générations.
Au Suisse est une sandwicherie incontournable pour les déjeuners pris sur le pouce. À l’intérieur une décoration un peu brute: des néons, un carrelage, deux larges comptoirs. Tout respire l’artisanat : les produits qu’on prépare au fur et à mesure, le large choix dans les pains jusqu’à l’accueil du personnel fidèle au poste depuis des années pour certains.
Au Suisse est une maison qui existe depuis 1873 ouverte par un couple Tessinois à la suite d’une expatriation. Au début, il s’agissait d’un commerce d’alimentation spécialisé dans la vente de sardines rollmops et maquereaux en tonneaux.
Mais bien vite, la gamme de ses spécialités s’élargit dans la promotion des produits suisses. Mme Togni à la tête du commerce sera la première à importer l’emmenthal. C’était du temps où les bals populaires égayaient le centre de la capitale et que la gueuze coulait à flots. Il faisait bon de se sustenter et pourquoi pas d’aller manger une bonne sardine de chez « Togni » que l’on dégustait à la main. Pour éviter que cette dernière ne coule, on prit l’habitude de la servir sur une tranche de pain. L’ancêtre du sandwich était né !
Aujourd’hui dans ce décor resté à l’identique, on choisit son pain, sa garniture : baguette multi-cérales avec harengs ou thon mayonnaise, cressonnette ou encore pain bagnat Martino (américain épicé avec ketchup) cornichons. Bref vous l’aurez compris, Au Suisse, pas de formules toutes faites c’est vous qui choisissez la composition de votre sandwich. Soyez donc créatifs !
Depuis peu, Au Suisse a ouvert une seconde adresse place Poelaert pour le plus grand bonheur de tous. Le petit plus d’Au Suisse place Poelaert, c’est qu’on peut commander en ligne et se faire livrer rapidement.
Plus d’infos ?
Boulevard Anspach 73-75
1000 Bruxelles,
02- 512.95.89
1000 Bruxelles
