Hopla Geiss Bakery: la boulangerie qui vous fera saliver!

Nichée à Saint-Gilles, pas très loin de Rubis, Hopla Geiss Bakery est une boulangerie qui sort de son four à pain de pures pépites: pain froment au levain naturel, baguette tradition, pain au lait, pains au chocolat (dont le chocolat provient de chez Mike & Becky). Le tout 100% bio. En seulement quelques années, cette boulangerie est devenue l’une des plus réputées de Bruxelles et on comprend entièrement les raisons de ce succès !

Quand Hopla Geiss a ouvert ses portes en 2015, c’était un restaurant qui concoctait des flammekueches. Le temps a passé et Hopla Geiss s’est transformée en boulangerie sous l’impulsion du maître boulanger Dimitri Pierrot, rejoignant Nicolas Scheidt. Cette boulangerie 100% bio est l’aboutissement de plusieurs années de recherches et d’expérimentations. Le but premier était de fournir un pain de qualité aux restaurants situés en face : La Buvette et le Café des spores. Puis petit à petit et sous la demande, Hopla Geiss s’est ouvert aux particuliers pour le plus grand bonheur de tous !

Les produits sont fabriqués avec des farines sans additifs et toutes les matières premières sont bio ou en biodynamie. La fabrication est à l’ancienne reposant sur le travail de la main et du temps: un luxe, dans une société où tout va de plus en plus vite !