AUM:
l’Inde aux portes de Bruxelles

Ouvert au mois de février dernier, AUM propose une cuisine moderne aux inspirations indiennes et un endroit où faire la fête Situé à Kraainem, au rez-de-chaussée d’un immeuble de bureaux, AUM détone avec ce quartier dénué de restaurants ou de bars.
L’endroit se divise en deux parties : restaurant et bar lounge. Ce dernier est un espace plus petit avec banquettes et tables basses où l’on peut boire un verre et commander des plats à partager.
C’est là que nous nous sommes installés ce jeudi soir. Le restaurant était bien rempli, l’ambiance sympa et une population plutôt hétéroclite : des groupes d’amis, des collègues, des amoureux. Des trentenaires pour la plupart.
La carte du bar-lounge propose neuf plats salés et trois plats sucrés ainsi que deux menus : un menu découverte à six plats (50 euros) et un menu prestige à huit plats (60 euros).
Le menu découverte est idéal quand on veut goûter à tout et savourer cette cuisine moderne, inventive et surprenante. C’est un festival de saveurs qui se mélangent et qui dépayse à chaque bouchée.
Chez Aum, on est loin de la cuisine indienne traditionnelle mais l’Inde et ses saveurs sont pourtant bel et bien présentes à travers l’assaisonnement des plats, le choix des épices ou des sauces. Et, on ne vous le cachera pas, les plats sont relevés. Une solution pour apaiser votre palais ? Testez donc les cocktails aussi bons que beaux ( le Tulsi Smash , équivalent du Basil Smatch mais avec du basilic indien est un délice) ou laissez vous tenter par un bon verre de vin issu de la jolie cave à vins vitrée qui trône dans le lounge bar.
On ne vous le cachera pas non plus, les prix ne sont pas donnés mais venir chez AUM ne se résume pas seulement à manger au sens le plus simple du terme. Venir chez AUM c’est aussi passer un moment dans un décor d’exception, découvrir de nouvelles saveurs et voyager.
Et pour surfer sur la vague restaurant où l’on fait la fête qui s’abat actuellement sur notre capitale, AUM s’offre tous les vendredis et samedis soirs les services de dj’s pour ambiancer sa clientèle jusqu’aux petites heures du matin.
Une jolie découverte.
AUM
Quatre Bras Tower
Chaussée de Malines, 455
1950 Kraainem
Photos : @AUM